פלאפל בריבוע הוקמה בשנת 1995, בסניף ברחוב וולנברג ברמת החייל עם רצון להפוך את חווית הקנייה של פלאפל לחוויה נעימה ואיכותית יותר ממה שמקובל בענף המזון המהיר. השקענו באיכות המוצר, בהיגיינת הסניפים, בעיצוב המודרני ובשירות אישי ללא פשרות. על מנת להגשים את